Kuidas õigesti arvutada restorani veetarbimist?

Veetarbimisnorme erinevate veekasutajate, sealhulgas toitlustusettevõtete jaoks reguleerib SNiP 2.04.01-85*. Lisas nr 3 olevas tabelis veerus „Veekasutajad“ real 20 on toodud restoranide veetarbimisnormid sõltuvalt töö iseärasustest. Norm on arvutatud 1 tingtoidule.

Veetarbimise üksikasjaliku arvutuse oma restorani jaoks saate teha iseseisvalt, kasutades dokumenti „Meetod veetarbimise ja reovee arvutuslike koguste määramiseks hoonete ja rajatiste veevarustuse ja kanalisatsiooni süsteemis“, mille on välja töötanud Föderaalse Autonoomse Asutus „Föderaalne normimise, standardimise ja vastavushindamise keskus ehituses“. Restorani (söökla) arvutusmeetod on esitatud punktis 5.3.1.

Arvestades arvutuse keerukust, soovitan teil pöörduda professionaalsete projekteerimisinseneride poole. Arvutuse tegemiseks on vajalik projekt, asutuse plaan, andmed istekohtade ja müüdavate roogade arvu kohta, töörežiim, sanitaartehniliste seadmete loetelu.